秋ナスの美味しさ

秋になると、色々な美味しいものがたくさんあります。そして季節が良いので、つい食べ過ぎてしまうということがあります。秋になるとよく、食欲が増進すると言いますが、それは季節が過ごしやすくなっているので、その関係が大きいと思っています。

そしてその秋に特に美味しいと思っているのは、秋ナスです。秋ナスは、太っていて、身がしっかりとしているので、色々な料理につかうことができます。

その料理のひとつとして、私が作っているのは、なんといってもナスの揚げ物です。それはナスをむいてあげることによって、風味豊かにすることができます。そこに、醤油をかけて食べても美味しいし、めんつゆをかけて食べても、美味しく頂くことができます。

またもうひとつのメニューとして、ナスの味噌炒めがあります。それはナスを炒めておいたところに、甘からい味噌を絡めて一緒に炒めることによって、とても美味しい味噌炒めを作ることができます。これも絶品です。